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Beiträge

Lunchbox, Brotzeit, Bento, was auch immer – Teil 2

In Teil 1 habe ich meine Minimuffins vorgestellt. Jetzt geht es weiter mit den Pfannkuchen. Die Pfannkuchen sind mit Weizenvollkornmehl gemacht. Das mag ich einfach gerne und dabei ist mein besseres Drittel nicht dagegen wie bei Kuchen . 400 g Mehl 750 ml Milch 3 Eier Prise Salz, Muskat Das reicht für 10 Pfannkuchen in einer 28cm-Pfanne. Ich gebe den Teig in die Pfanne und drehe die direkt. Dadurch bekomme ich schön dünne Pfannkuchen. Dicke…

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Lunchbox, Brotzeit, Bento, was auch immer

Ich habe ja gerne vorbereitete Sachen zur Hand, die ich dann einfach einpacken kann und zur Arbeit o.ä. mitnehmen kann. Lunchbox, Brotzeit, Bento… wie auch immer man das nennen will. Meal Prep ist da auch so ein Schlagwort. Mein besseres Drittel kann oft nicht verstehen, dass ich ne doppelte Menge an Nudeln, Reis, Kartoffeln etc. machen will. Da ist entweder am nächsten Tag schnell was zu Essen draus “gebastelt” oder was zum Mitnehmen. Jetzt habe…

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Gulasch-Fix selbstgemacht

Gulasch ist ein Allerweltsgericht, aber gerade da wo man es vermuten würde, wird man kein Gulasch (wie auch immer geschrieben) auf der Karte finden- in Ungarn. Denn dort heisst es Pörkölt. Der “Gulasch” (gulyás) ist der Rinderhirte (Funfact am Rande ). Da das Fleisch lange gedünstet wurde, konnten Militärs es auch auf dem Marsch machen in der (jetzt kommts! ) Gulaschkanone. Weiterer Funfact: in Szegedin wird man wohl eher keinen Szegediner Gulasch finden (den mit…

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Irgendwie mystisch

Nachdem es in den letzten Tagen hier andauernd Unwetterwarnungen gab, habe ich gestern aus dem Fenster geschaut und dachte mich trifft der Schlag! Was für ein Bild… der Predigtstuhl von der Sonne beschienen und der Nebel waberte darunter her. Irgendiwe mystisch . Auch wenn es leider auf dem Bild gar nicht so gut raus kommt. Da ich es momentan mit Funfacts habe: Die Predigtstuhlbahn ist die älteste im Original erhaltene Großkabinenseilbahn der Welt. Zur Wartung…

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Bolognese-Fix selbstgemacht

Ich wollte jetzt auch mal ein Bolognese-Fix machen, da ich nicht immer Zeit und Lust habe die Bolognese über Stunden zu kochen (auch wenn ich das in grossen Mengen mache und in Portionen einfriere). Wieder habe ich einige Rezepte verglichen und dann mein eigenes Rezept daraus zusammengebastelt. 1 TL Stärke1 TL Meersalz1 TL Zucker1 TL Selleriesalz1 TL Zwiebelpulver½ TL Knoblauchpulver1 TL Brühepulver5 g Paprikapulver edelsüß5 g Oregano5 g Thymian5 g Rosmarin5 g Pfeffer50 g getr.…

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