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Kategorie: Essen und Trinken

Bolognese-Fix selbstgemacht

Ich wollte jetzt auch mal ein Bolognese-Fix machen, da ich nicht immer Zeit und Lust habe die Bolognese über Stunden zu kochen (auch wenn ich das in grossen Mengen mache und in Portionen einfriere). Wieder habe ich einige Rezepte verglichen und dann mein eigenes Rezept daraus zusammengebastelt. 1 TL Stärke1 TL Meersalz1 TL Zucker1 TL Selleriesalz1 TL Zwiebelpulver½ TL Knoblauchpulver1 TL Brühepulver5 g Paprikapulver edelsüß5 g Oregano5 g Thymian5 g Rosmarin5 g Pfeffer50 g getr.…

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Zwiebelsuppenpulver selbstgemacht

Ich mache ja meine Fleischpflanzerl mit Zwiebelsuppenpulver. Ja… mit Fertigpackerl… schmecken aber einfach gut . Nun habe ich einige Rezepte gefunden für selbstgemachtes Zwiebelsuppenpulver. Ich habe wieder mal einige Rezepte zusammengefasst und losgelegt. Selleriesalz musste ich noch einkaufen, denn das wohnt normalerweise nicht bei mir. Da ich aber noch ein paar Sachen gefunden habe, wo das gebraucht wird lohnt es sich dann doch das zu Hause zu haben. Meine Brühepulver ist vegetarisch, ohne Aromazusätze und…

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Marillen zum Genuss

Ich habe die Marillen (aka Aprikosen ) gesehen und musste mir bisserl mehr als 1 Kilo mit nach Hause nehmen. Das bisserl mehr ist nicht nur den Steinen geschuldet gewesen . Ja… irgendwie war Marmelade wieder das Thema… Verfeinert wurde die Marmelade mit etwas Aprikosenlikör (warum der – ein echt bayerisches Produkt vom Chiemsee- nicht Marillenlikör heisst… fragt mich nicht…). Ich hatte erst Weinbergspfirsichlikör im Kopf und dann aber gesehen, dass der Aprikosenlikör noch bei…

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Was ist grün und hängt da rum?

Ich habe mir bei der Naturgärtnerei in der Nähe eine Gurkenpflanze gekauft. Lt. der netten Verkäuferin eine Züchtung, die so ein Mittelding zwischen Snackgurke und Schlangengurke ist. Leider habe ich vergessen nach dem genauen Namen zu fragen… naja, da es eh meine erste Gurkenerfahrung ist, schauen wir einfach mal, was bei rauskommt . Das Umpflanzen in den Kübel auf dem Balkon hat sie gut vertragen. Als ich die Tage mal genauer geschaut habe, da war…

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Erdbeeren mmhhhhhhhh

Als ich leckere Erdbeeren gesehen habe, da konnte ich einfach nicht widerstehen! Ich liebe Erdbeeren! Klar, dass beim Verarbeiten nicht unbedingt alle Erdbeeren in der Schüssel landeten *pfeif*. Für meine Erdbeermarmelade habe ich keine Experimente gestartet, sondern einfach nur bisserl Vanille dazu gegeben. Mit Gelierzucker nach Packungsanweisung gekocht, den Schaum schön abgeschöpft und dann nach meiner Methode abgefüllt. Und sie schmeckt einfach lecker *mmmhhhhh*. Da könnte ich ein ganzes Glas so auslöffeln…

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